自從兩年前試過銀座有名的炸豬排排隊店「檍」，心裏便一直念念不忘。但每次去日本都想試一間新的炸豬扒店，看看有沒有能拍得住甚至超越的。已經試過很多家，各有各好吃的點，但還是沒有找到一家豬排嫩滑的程度能跟檍相比。
皇天不負有心人，今次我們成功找到新歡啦！Ginza Katsukami是走omakase型式，可以從幾個套餐中選擇，但實際上豬扒的部位會由師傅決定。我們店的套餐有五款炸豬扒，另外搭一個自選炸物，也有豬漢堡、飯和甜品，價格是10,900 yen，由灣區來真的覺得東京物價太感人🥹
每一款炸豬排都十分軟嫩，尤其是第一道上菜的，中間偏粉剛剛熟，非常多汁，炸粉不會太厚，非常酥脆，一點不感到油膩。聽起來5道炸豬排還加炸物好咗好多，但其實每道菜只有兩小件，幾口就吃完了。我食量不大，去到最後已經非常飽，但沒有那種吃油膩的感覺。全晚最普通的我覺得是自選的炸鹹牛肉，因為有點乾，跟其他多汁鮮嫩的豬扒排很大分別。我見到其他人點炸海膽，作為海膽星人有點後悔沒有選這個🧐 甜品是刨冰在後來會有爆炸效果，很特別！
非常推薦這家！Tablecheck可以預約。
Ginza Katsukami
https://katsukami.com/en.html
